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  • 秦皇岛特色美食粉鸽子简介

    【什么是粉鸽子?】粉鸽子,俗称鸽子。它是河北省秦皇岛市的一种食品名称。所谓的粉红鸽子,是一种用绿豆面做成的圆薄饼,可以炖、炸、蒸,对你的健康非常有益。秦皇岛三区四县的超市集市很常见。它可以做春卷、成千上万的儿童和其他传统食品,也可以油炸、滑、非常美味。【粉鸽子历史文化】据说慈禧太后每天吃得很丰盛,需要吃东西(由太监轮换菜的位置,基本每种菜吃一口)。"一天,皇家餐厅做了一只粉红色的鸽子。慈···...

  • 杭州特色美食金华火腿简介

    【什么是金华火腿?】金华火腿是浙江省金华汉族特有的风味食品,金华火腿是金华市汉族最著名的传统产品,金华火腿色泽黄亮,色泽红润,肉色红润,香气浓郁,营养丰富,美味可口,以其色泽、香味、味道和形状闻名于世,享誉世界。由于原料、加工季节和腌制方法的不同,金华火腿有许多不同的品种。如果在冬天腌制,就叫做冬季腿;腿是半月形的,叫做月亮腿;前腿是长方形的,叫做风腿;挂在锅里,经常用竹叶熏烤,叫烟腿;用白糖腌制···...

  • 秦皇岛特色美食孟和尚粉肠简介

    【什么是孟和尚粉肠?】孟和尚粉肠,始建于1886年,因其创始人孟氏素食者,素有"孟僧"之称。成品肠料精巧,配方独特,加工精细,五香浓烈,口感不腻,口感纯正,深受广大消费者欢迎。粉肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分,具有补虚损伤、滋润肠胃、滋润肌肉体的功效。【孟和尚粉肠历史文化】蒙僧"是北京通县人孟兆义。从16岁起,他就一直在石家庄餐厅当学徒。上世纪30年代初,孟兆义来到···...

  • 秦皇岛特色美食回记绿豆糕简介

    【什么是回记绿豆糕?】回记绿豆糕是秦皇岛山海关特有的小吃,入口精致,口感细腻,深受当地民众和游客的欢迎。历史文化回记绿豆糕点部成立于1945年,因为创办的是回族,又称回族,半个多世纪以来,一直使用房地产绿豆和白糖,根据祖传秘方生产成熟的产品,深受广大民众和周边地区的欢迎。...

  • 杭州特色美食嘉兴粽子简介

    【什么是嘉兴粽子?】嘉兴粽子是浙江省嘉兴市汉族传统名胜,历史悠久。嘉兴粽子以蜡质而不糊状,脂肪而不油腻,味道鲜美,咸甜著称。尤其鲜肉饺子是最著名的"粽子王"。嘉兴粽子以其美味、携带方便、食用方便而深受游客喜爱,被誉为"东方快餐"。"-【嘉兴粽子历史文化】嘉兴粽子有着悠久的历史。六七千年前,先民们孕育了马家邦文化,这是长江下游太湖流域新石器时代早期文···...

  • 上海特色美食浦东鸡的简介

    【什么是浦东鸡?】浦东鸡,产于上海,俗称九斤黄。因为它的成年公鸡能长到9斤以上,所以它被称为"九斤黄",也是上海唯一的本地鸡种。浦东鸡单冠直立,胸围宽,嘴黄,脚黄。这只母鸡羽毛或栗子都是黄色的。公鸡胸口红或杂黑,背黄或红,翅金或黑,尾黑,羽毛多。公鸡的体重约为4公斤,母鸡的重量约为3公斤。它的肉又肥又嫩,一年生120个蛋,壳是黄棕色的。浦东鸡肉鲜美,蛋白质含量高,营养丰富,用于···...

  • 上海特色美食蟹壳黄的简介

    【什么是蟹壳黄?】蟹壳黄,上海著名的韩小吃,属于这帮菜。"它的命名是因为它是圆的和黄色的,就像螃蟹壳。蟹壳黄是由糕点和发酵面条做成的小方坯,首先做成一个扁平的圆形蛋糕,上面覆盖着一层芝麻,贴在烤箱的墙上烤。这个蛋糕好吃,咸,甜,皮脆。有些人写了一首赞颂它的诗。"在我看到面包店之前,入口处的脆皮一片地掉下来。"螃蟹壳黄馅心有咸甜两种。咸洋葱油、鲜肉、蟹粉、虾等,甜有白糖···...

  • 上海特色美食上海梨膏糖的简介

    【什么是上海梨膏糖?】上海梨膏糖是中国的老产品之一,是上海著名的特色产品之一。梨糊糖由纯白糖(不含饴糖、香精、色素)和杏仁、四川贝类、半夏、伞形茯苓等14种国内优良药材(碾粉)制成,口感甜如蜂蜜、松脆、不油腻、不粘、香甜可口、块状整齐、包装美观、品质优良、疗效显著。上海梨膏糖,以悉尼或白鸭梨和中草药为主要原料,添加冰糖、橙粉、柠檬粉等。主要治疗咳嗽痰、气管炎、哮喘等症状,味甜易服,疗效显著。其配方···...

  • 上海特色美食南汇水蜜桃的简介

    【什么是南汇水蜜桃?】南汇水蜜桃是上海南汇区的特产,是上海最著名的桃子品种。南汇桃以厚厚的果皮和甜汁闻名,上海乃至全国都是如此。果实圆圆,个头大,颜色美,皮肤薄肉厚,果肉多蜜,纤维少,香味浓,果汁甜。炎热的夏天,咬一口南汇桃,清爽滋润的心。【南汇水蜜桃的历史文化】最早的桃子文献记载在王象晋的"群芳谱"(1621)中发现:"桃仅在上海发现,尤佳西园尤其好。从那以后,各种···...

  • 上海特色美食进京腐乳的简介

    【什么是进京乳腐?】进京乳腐是上海汉族的传统名菜,是上海的特产之一,以火腿为主要原料,历史悠久,享有盛誉,是我国著名的优质乳腐产品之一。北京有三种乳腐品种:红乳腐、白乳腐和花色乳腐,都深受人们的喜爱。奉贤县是上海近郊,素有"进入北京奶腐"的美誉,是我国著名的优质牛奶腐朽之一。红乳腐病、白乳腐病和花色乳腐病有三种。红乳腐病包括大红方和小红方。白乳腐病包括坏乳腐病、油乳腐病和白方腐···...

  • 广东特色美食蹦沙简介

    【什么是蹦沙?】据史料记载,顺德大良蹦极沙最早出现于1882年(清光绪八年),放置在大梁华盖路“李禧记”,当时,因其独特的风味而备受推崇,在省、港、澳、新加坡、马来西亚等地享有盛誉。后来,李熙的三代人,秉承先人独特的工艺,始终保留着“李禧记”的传统风味,在跳沙的基础上不断开发新产品。现在,他已经形成了一系列的沙跳,包括糯米耳、姜汁、花生糖、杏仁饼等,深受人们的喜爱。作为广东著名的小吃,“李禧记”曾···...

  • 广东特色美食红碎茶简介

    【什么是红碎茶?】广东黑碎茶:产于广州、英德等地。汤色鲜亮,香气清新,营养价值高。成品细腻,颗粒细腻,均匀厚重,色泽黑,金外露,内香浓郁,汤色红带金圈,味浓鲜美,饮用后甜。该产区气候温暖,雨量充沛,空气湿度高,夏季无热量,冬季无严寒,无霜期长。丘陵山区土壤深,地质松散,有机质丰富,微量元素丰富,最适合生长不耐冷的大叶茶树。因此,当地栽培的品种有云南大叶品种、凤凰山水仙品种和海南大叶品种,它们含有更···...

  • 广东特色美食汕头牛肉丸简介

    【什么是牛肉丸?】牛肉丸作为一种著名的潮汕小吃,在汕头已有近百年的历史,牛津丸可分为牛肉丸、牛津丸两种牛肉丸,肉丸肉质比较嫩,味道顺滑,牛津丸加到牛肉上有一些柔嫩的筋,味道是有点嚼头。据说,好的肉丸可以在地面上跳得很高,以前的牛肉球都是手工制作的,可以执行这一性能,因为它都是手工操作,所以成本比机械高。20世纪80年代初,造粒机出现后,传统的手工打浆方法越来越少。由于汕头的外来者和老汕头人希望尝一···...

  • 广东特色美食白云猪手简介

    【什么是白云猪手?】“白云猪手"是广州名菜之一。广州几乎所有的餐馆都有这道菜。制备方法是先洗猪手(前脚)煮熟,然后放入流动的泉水中漂洗一天,取起,再用白醋、糖、盐煮沸,冷却几个小时后浸泡,即可食用。食物感觉皮肤脆;肉胖但不油腻,带有酸甜的味道,醒胃可口,吃不累,很有特色。因为泉水是从白云山取水的,所以叫白云猪手。【白云猪手历史文化】白云猪手这道历史名菜也有一个有趣的故事:据说在古代,白云···...

  • 广东特色美食及弟粥简介

    简介及第粥是广东的一种粤菜粥,是广东汉族的一种传统名菜,猪内脏,又称"杂底",被美化为“及第”,成为一个卖点,非常美味。如今,在广州吃粥仍然很流行。最有名的粥是西关镇的茶粥。据说吴占基和第一份粥已有40多年的历史,创始人是顺德吴湛。他在文昌南路横街开了一家父子店。当时,广州四大名店之一"文源"就在文昌横街,吴占基就在街上。到"文源"餐厅吃···...

  • 湖北特色美食黄石港饼简介

    【什么是黄石港饼?】黄石港饼是湖北省黄石市汉族传统名胜之一。黄石港饼由面粉、芝麻、冰糖、芝麻油、金钱橙饼、桂花等顶级原料组成,已有170多年的历史,2011年3月被商务部评为"中国老品牌"。【黄石港饼历史文化】传说中的"龙凤蛋糕"直径比碗大,上面有龙凤吉祥图案,中间由芝麻、糖、芝麻油、桂花等原料精制而成,色泽金黄脆。今天的黄石港蛋糕据说是符合它的。清代嘉庆时···...

  • 北京特色美食油茶简介

    【什么是油茶?】油茶是北京汉族传统小吃中的一种营养产品,用面粉在锅中炸至黄色,麻仁也炒成焦黄色,加上桂花和牛肉骨髓油,均匀混合,然后放入碗中,加入白糖,用沸水冲洗成糊状。油茶味甜,可作为早餐或下午之用,深受人们欢迎。...

  • 北京特色美食炒肝简介

    【什么是炒肝?】炒肝是北京著名的汉族传统小吃之一。晚清时,前门外鲜鱼口中的"白水杂"对其进行了改良。油炸肝实际上主要是猪肠,猪肝只占三分之一,制备方法是用碱盐浸泡和摩擦猪肠,用清水和醋洗净,然后煮熟。打开锅后,用火煮,盖上锅,使肠子在没有油的情况下煮熟。煮熟后,切成5分钟长的切片,俗称"顶针部分",然后用刀斜切成柳叶状条状,洗净新鲜猪肝。【炒肝的历史文化】炒···...

  • 山药百合牛奶的做法步骤

    【原料】山药200克,百合100克,鲜奶500克,冰糖30克【做法】1.把山药去皮,切成小块。去皮,把百合花洗净,放一边。2.取砂锅倒入鲜奶。3.煮沸时,加入百合和山药,一起煮约3分钟。4.最后,在调味料中加入冰糖。...

  • 承德坛焖肉简介

    【什么是坛焖肉?】坛焖肉是承德特色佳肴之一,历史悠久,红肉深,风味独到,脂肪而不油腻,厚脆,是深受老人和儿童喜爱的传统佳肴。【坛焖肉的历史文化】承德地区野生动物资源丰富,古时候当地人以狩猎为生,烧肉是当时人们做野生动物食品的一种方式,既能保持原汤的原味,又能使红烧肉彻底煮熟,已成为承德地区传统的肉类食用方法之一。在满族掌权之前,它也是一个以狩猎为导向的部落,用祭坛烧制各种肉类,这也是满族传统的饮食···...

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