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秦皇岛特色美食孟和尚粉肠简介

特色美食 2019-08-14 10:06:5717本站ml888

【什么是孟和尚粉肠?】

孟和尚粉肠,始建于1886年,因其创始人孟氏素食者,素有"孟僧"之称。成品肠料精巧,配方独特,加工精细,五香浓烈,口感不腻,口感纯正,深受广大消费者欢迎。粉肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分,具有补虚损伤、滋润肠胃、滋润肌肉体的功效。

【孟和尚粉肠历史文化】

蒙僧"是北京通县人孟兆义。从16岁起,他就一直在石家庄餐厅当学徒。上世纪30年代初,孟兆义来到古老的山海关,在南门(现国百商城附近)开了一家卖熟食的门面。虽然没有牌子,但很快就发现,烟熏鸡、粉红肠子、猪蹄、猪头肉、烧烤、小肚子和光秃秃的中年男子做的球都是罕见的佳肴。孟兆义从小就有一个名叫"跳墙的和尚"的绰号,是他的家人为了养活他而给他的。他很诚恳,很严格,所以大家都很尊敬他,他是"孟僧"。

随着经济政策的放宽,孟家开始"出海"。第一,孟显佑,"蒙僧"的儿子,得到了真实的传记,每天下班后在车站附近提着一个卖熟食的盒子。然后孟兆义离开车站,亲自推上了货车。从此,古城南门外的"街角楼"的南侧就成了"蒙僧"熟食爱好者的聚集地。下午3点。每天,"蒙僧"都带着一辆装满香肉的车来这里。没费多大力气就把车倒空了,每一种肉制品脸上都挂着笑容。

孟僧有一条特别的规定,一个人一天只能买一只烟鸡,除非你在家里做生意前一天再订几只。难怪"孟僧"通常一天只做二三十只鸡,一个人买几只,其他人怕什么都不吃。元旦的时候,很难从孟加拉的"和尚"那里买到熟食。排队买不一定。有些用餐者要摸孟家的"后门"。


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