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清炖鲫鱼的做法步骤

家常菜谱 2019-08-14 09:34:4416本站ml888

【特色】肉香汤新鲜,具有极多的的营养。

【原料】

400克鲫鱼、猪肉100克,冬笋20克,鲜蘑菇15克、10克料酒,10克洋葱,5克生姜,3克盐,2克味精,2克胡椒,2克鸡精,20克花生油

【做法步骤】

1.把鱼刮净,换刀。把猪肉切成片,把蘑菇切成两半,把竹笋切成薄片,把洋葱和姜切成大块。

2.把鱼放在热水中一会儿,加入一点料酒来去除气味,等着锅里漂浮的泡沫变得越来越多。

3.将鱼放入热油锅中,每面煎一分钟,然后将猪肉炒至变色,然后依次加入洋葱、生姜、竹笋和蘑菇,在酒中煮,加入肉汤,煮半小时。

4.将精制盐、味精、鸡精及胡椒粉加入煮熟的鱼汤中,并将其调出锅内调味。


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