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海底松银肺做法步骤

菜谱大全 2019-08-14 09:22:4019本站ml888

【原料】

海蜇头150克,猪肺750克,火腿35克,邵酒40克,洋葱25克,姜25克,盐12克,味精3克,鸡汤150克

【做法步骤】

1.将薄膜从海蜇头身上取出,洗净,在沸水中浸泡10分钟,使其柔软,在清水中或从清水中冲洗。

2.把火腿换成马牙块,加绍酒,蒸烂在笼子里。

3.用清水拍打猪肺,取下肺内的气管肌腱和络,在沸水锅中洗一段时间,放入砂锅中,加入洋葱姜、绍酒、鸡汤,小火炖3小时,使其脆。

4.将水母放入沸水中加热至头部以下,然后盖上煮鸡汤,取出后放入火腿炒锅中,炖至沸腾,再加入精制盐及味精煮熟。


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