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猪肚煲土鸡的做法步骤

家常菜谱 2019-07-31 10:39:3615本站ml888

【导语】土鸡煮猪肚是湖北的特色,这里稍微改进了一些做法,孕妇或产妇或体质弱的女孩吃会比较补身体。

【原料】

一只土鸡,一个猪肚,老姜一块,料酒适量,盐适量,鸡精适量

【做法步骤】

1.先用面粉洗净,开水后取出白肚,然后切下,用盐腌5分钟,然后洗净备用。

2.将鸡块用水洗净,切成小块,在乾锅上加入少许油,倒入鸡块,炒至水干,然后翻炒备用

3.在砂锅里加半壶水,加三文鱼,煮酒,打平姜。先把火烧开,然后把火煮小,然后把火调小,炖1.5小时

4.加入炸鸡块炖2.5小时,熄火。加入适合你口味的鸡肉精华和盐。

【烹饪技巧】

1.猪肚一定要清洗干净内部,白色的肥油要去掉,防止有怪味。过开水后趁热出掉就行。

2.可以加入红枣和蘑菇一起炖。


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