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土豆咖喱鸡的简单做法_咖喱鸡怎样做才好吃

菜谱大全 2019-07-23 10:45:5128本站菜谱网

土豆咖喱鸡  

土豆咖喱鸡的简单做法_咖喱鸡怎样做才好吃


◎土豆咖喱鸡的简介

“咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,目前,咖喱已经凭借着它浓郁醇厚的口感和香味,在亚太地区成为主流的菜谱之一。


◎土豆咖喱鸡的配方                                 

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准备时间

5-8分钟 

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烹饪时间

30-40分钟

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用餐人数

2人


鸡腿                                                                                                         2个


土豆                                                                                                         1个


胡萝卜                                                                                                      1个


青椒                                                                                                          半个


紫洋葱                                                                                                       半个


蒜                                                                                                              适量

椰浆                                                                                                           50ml


咖喱                                                                                                            6块


鱼露                                                                                                            10ml
料酒                                                                                                            10ml
白胡椒粉                                                                                                      1克
盐                                                                                                                 适量
油                                                                                                                 适量

 

                                                                                           

土豆咖喱鸡的简单做法_咖喱鸡怎样做才好吃         

1.食材洗净,鸡肉切块。

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2.土豆和胡萝卜洗净去皮分别切滚刀块,青椒去籽切小块,紫洋葱切小块。

土豆咖喱鸡的简单做法_咖喱鸡怎样做才好吃

3.锅烧热倒入少许油,放入鸡块煸炒上色盛出。

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4.留底油,放入土豆煎一下,放蒜片、洋葱炒香,放鸡腿肉、料酒、盐、白胡椒粉、胡萝卜块。

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5.加入椰浆、料酒、鱼露、盐、香茅搅匀,加清水,大火煮开,转中火炖20分钟。

土豆咖喱鸡的简单做法_咖喱鸡怎样做才好吃

6.加咖喱煮至融化,放入青椒煮一下,即可。

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◎土豆咖喱鸡的烹饪技巧

1、香茅是有特殊香气的异国料理调料,加入后咖喱鸡块的味道会有很大的提升,实在买不到不加也问题不大。 

2、鸡肉炒制时,油温高一点,这样能快速锁着汁水,鸡肉口感更鲜嫩。 

3、青椒易变色,待出锅前放入即可。


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